CRÓNICAS ATRASADAS

O pasado mércores 27 de maio,celebramos unha moi interesante xornada de cata de "Viños de xeo" (Icewine) na sala de catas La Bodeguilla de San Lázaro. José Godoy, antiguo alumno do curso de sumilleres de Marbella dirixéu unha excelente cata para os asociados de “GALLAECIA” que se anotaron.Con él nos adentramos no fascinante mundo de los "Viños de xeo”.Dende os Icewine ata os Eiswein, tan máxicos como descoñecidos; a súa vinificación, os seus oríxenes, variedades, características,… Godoy deleitounos cunha ponencia e posterior cata na que tuvimos a oportunidad de probar… JACKSON TRIGGS Vidal 2006, INNISKILLIN,Vidal 2006, INNISKILLIN Cabernet Franc 2006, INNISKILLIN Riesling, 2004, WEINRIEDER Riesling 2003 y WEINRIEDER Sant Laurent 2005. Falar da historia dos viños de xeo, e falar da historia de Alemania neste sentido, diversos autores coinciden en situar o nacemento dos viños de xeo na rexion de Franconia en 1794. Como unha grande parte dos descubrementos da historia, por casualidade. Existe unha version romántica que di que por aquela época un señor a cabalo, a modo de correo, anunciaba que chegaba o momento de vendimiar. Aquél ano caeu enfermo e non pudo dar o aviso. Cando por fin pasóu cabalgando po los viñedos unha xeada caérae conxelara a uva e o mosto surxeu moi concentrado e doce. A outra version conta que unha xeada temprana foi a que conxelou as uvas no momento de recoller a colleita, As duas son creibles. A istoria comtemporánea nace un pouco en 1982 en Alemania e en 1983 en Canadá que aparece por fin a categoria Eiswein, e Icewine respectivamente, de forma individual e con legislacion específica. As variedades máis utilizades son para a elaboracion do Eiswein en Alemania e en Austria, a RIESLING, i a VIDAL en Canadá para os seus Icewine. Disfrutamos como condenados, en total probamos 9 viños, tendo todo tipo de sensacions, froitas exóticas, mermeladas, orellons, compotas, fungos os rexistros son inmemsos. Mención especial senalar o INNISKILIN Cabernet Franc un rosado espectacular, si tedes oportunidade probadeo, algo costoso pero singular en trono os 125 euros en tenda a botella de 0.375 cl. Tamén cunha relación calidade precio máis axeitada o, WEINRIEDER Riesling 2003, 65 euros na tenda , totalmente redondo, pleno nada pesado, moi elegante e fino. Un placer total.