TERTULIAS BODEGUILLA

Seguindo cas nosas actividades presentamos en esta ocasión un grupo de tres bodegas de tres zonas distintas que considero interesantes, tanto solas como acompañadas como en esta ocasión. Estará con nós HORACIO FERNANDEZ, enólogo da bodega GODEVAL e figura do máis importante no panorama vitivinicola galego, gran impulsor do cultivo da vide e recuperación do godello grazas o programa REVIVAL ala polos anos 70, acompañado por ARACELI FERNANDEZ inxeneiro agrónomo e directora xerente da bodega GODEVAL.

Y tamén contaremos con CRISTINA MANTILLA, enóloga do grupo ADEGAS VALMIÑOR, responsable de tan ricos caldos como o Davila L 100,

ou estos que agora presentamos EBANO y EBANO 6.Será o vindeiro dia 1 de xuño como sempre as 8:30

ACTIVIDADES CULTURAIS

Seguindo cas nosas actividades presentamos, este novo acto algo máis completo que nos ofrecerá conxuntamente unha das millores armonias gastronómicas posibles. Comezaremos cunha pequena introducción o mundo do xamón ibérico con denominación de origen Dehesa de Extremadura, por parte de JOSE MIGUEZ, maestro cortador e segundo clasificado no campionato de cortadores de xamón de Galicia, cun bagaxe a pesar da sua xuventude impartindo cursos de corte por terras de Vigo, Lalín.... cataremos un xamón con D.O. Dehesa de Extremadura da casa comercial DEHESA DEL BARON DE LEY. De seguido comezaremos a nosa viaxe en torno o viño, da man de DIEGO PINILLA, enólogo do grupo de viños CODORNIU, catando un cava brut de Bodegas Raimat, Viña Paceta un crianza e La Vicalanda da D.O.Ca.Rioja, Séptima un Malbec de Chile xunto con un viño da D.O.Ca. Priorato Scala Dei Negre. E chegará a hora de armonizar estos duos produtos tan apetitosos como son o viño e o xamón. Que o disfrutedes. Quero dende aqui felicitar o noso ben querido amigo e asiduo membro das actividades PEDRO SESTAYO, clasificado en terceiro lugar no campionato galego de xefes de Sala-Maitres, da gusto contar con xente que se esforza no día a día a prol da sua profesionalidade. Unha aperta e todolos meus parabens PEDRO.